Ein Burger mit Bio-Zutaten aus dem Ostallgäu? Auf Initiative der Öko-Modellregion Ostallgäu haben sich Bio-Bäuer*innen und Verarbeiter*innen zusammengeschlossen und den ersten Ostallgäuer Bio-Burger realisiert. Der erste Testlauf am Biolandhof Schreyer war erfolgreich. „Die Idee dahinter ist, neue Kooperationen zwischen Bio-Bäuer*innen und ...

Die Braugerste auf den Feldern von Andreas Bersch bei Buchloe gedeiht prächtig.
Gebraut wird das Bier das im Herbst von der kleinen aber feinen Brauerei Bärenbier in Nesselwang, von Braumeister Rudi Maget.
Dort werden die Flaschen ürbigens noch von Hand abgefüllt und seine Frau Hildegard klebt die Etiketten noch von Hand auf.
Wir sind gespannt.
Den Link zur ...

In Zukunft soll Bio aus der Region auf die Teller kommen

In unserer Gesellschaft essen immer mehr Menschen regelmäßig außer Haus, so auch Schülerinnen und Schüler. Für eine gesunde Ernährung ist die Geschmacksbildung, die Basis. Diese findet schon im frühen Lebensalter statt. Umso wichtiger ist es Kindern, ...

Besondere Zeiten brauchen besondere Formate. Eine Infoveranstaltung für Bio in der Gastronomie fand am 26.5.2020 erstmals als Webseminar statt. Spannenden Input lieferte Karsten Bessai, der selbst Koch ist und als Berater die Gastronomie und Lebensmittelwirtschaft zum Thema Bio berät. Sein Credo: Die Einführung von Bio ist eine Entdeckungsreise zu neuen ...

Aktionswochen zwischen Landwirtschaft und Gastronomie fallen aus

Eigentlich hätten die „Genusstage im Schlosspark“ vom 29. Mai bis 7. Juni 2020 bereits zum zweiten Mal im gesamten Ostallgäu und in Kaufbeuren stattfinden sollen. Insgesamt 50 Gastronomen, Landwirte und handwerkliche Verarbeiter hätten dann dazu eingeladen, ...

Der Verein der Demeter MilchBauern Süd w.V. spendet den Kliniken Ostallgäu - Kaufbeuren und der Tafel insgesamt 1500 Liter Milch.
Wegen Problemen in der Lieferkette konnte die Hornmilch nicht an den ursprünglichen Abnehmer gelangen. So entschied sich Andreas Aufmuth, Bio-Bauer aus Ruderatshofen, einer der
führenden Köpfe der Demeter Heumilchbauern Süd, die ...

Erfreuliche Nachrichten für die Bio-Landbau im Ostallgäu, der ohnehin schon hohe Anteil an biologisch wirtschaftenden Betrieben steigt nochmals um 5%. In der Stadt Kaufbeuren und dem Landkreis Ostallgäu wirtschaften nun 494 Betrieb ökologisch. Gut für Mensch und Umwelt. Der Ökolandbau hat mit seiner ganzheitlichen Kreislaufwirtschaft eine positive Auswirkung ...

Nachdem die Biobauern Alois und und Sohn Lorenz Hofer von Sarah Wiener im EU-Parlament empfangen wurde, besuchte die EU-Abgeordnete den Hof der Familie im Ostallgäuer Aufkirch. Bei einem gemeinsamen Weißwurstfrühstück trafen sich Bio-Bauern, Foodblogger, Foodaktivisten, Vordenker und Visionäre um die Möglichkeiten und Herausforderungen von kleinbäuerlicher ...

Ökologisch erzeugte Produkte erfreuen sich immer mehr beliebt bei Konsument*innen, so auch im Allgäu.
Ein toller Video Betrag über einen Ostallgäuer Bäcker ist auf den neuen Youtube-Channel von Land.Gemeinsam.Gestalten zu sehen
https://www.youtube.com/watch?v=-lx5HF-2Hx
Um neue Impulse für neue Partnerschaften zwischen Allgäuer Bio-Landwirten, Bäckern und ...

Die derzeitige Ausnahmesituation durch COVID-19 fordert unsere Gesellschaft als Ganzes. Bis vor Kurzem Undenkbares, ist nun Realität geworden. Um den Fortbestand Ihrer Betriebe sicherzustellen, sei es personell oder finanziell werden derzeit zahlreiche Möglichkeiten eröffnet. Im folgenden finden sie den Link zum einem Portal für Saisonarbeitskräfte und einen ...