Nach dem Gruß aus der Küche staunten die Besucher über die kunstvoll dekorierten Speisen, die neben Karotten-Tartar, Damwild-Kraftbrühe, Zweierlei vom rosa gebratenen Steinwaldrind auch noch Milchbrötchen mit Beeren und Salat umfassten, durchwegs mit bio-regionalen Lebensmitteln aus dem Steinwald.
Die Projektmanagerin der Öko-Modellregion, Eva Gibhardt, führte mit Petra Lang durch den Abend. Aus dem Wildenreuther Bio-Betrieb Lang stammte das Angusfleisch für den Hauptgang. Die Praktikerin brachte den Zuhörern die Informationen zur bäuerlichen Erzeugung anschaulich näher.
Bio-Genießen im Holzfellas
Holzfellas erstmals am Start
Karottentatar mit gebackenem Landei, Senf und Kapern gab es zur Vorspeise.
