Interessierte informieren sich über den Einsatz von Bio-Produkten in öffentlichen Küchen

Wie der Einstieg in die Bio-Verpflegung gelingen kann, zeigten vier verschiedene Referenten. Moderatorin Eva-Maria Huber von Bioland informierte über Chancen, Vorteile und mögliche Hürden, der Koch Stefan Gerhard von der Frischeküche Braunschweig gab einen kurzen Überblick über seinen Einstieg in die Bio-Verpflegung und Wilma Bröker von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Mittelfranken stellte Unterstützungsmöglichkeiten seitens der Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten vor. Die Öko-Modellregionen Amberg-Sulzbach/Stadt Amberg und Nürnberg, Nürnberger Land und Roth boten einen Überblick über deren Vernetzungsarbeit, regionale Bio-Lieferanten, sowie bio-regionale Erzeuger.

Wer zu diesem Termin keine Zeit hatte, kann sich über eine Fortsetzung in Präsenz, voraussichtlich im Herbst, freuen.