Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten

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Rückblick: Veranstaltung zur regionalen Ziegenkitzvermarktung im Allgäu

Die Nachfrage nach Bio- Ziegenmilch und Bio-Ziegenkäse steigt stetig. Doch die Nachfrage nach Jungziegenfleisch hinkt deutlich hinterher. Dabei zeichnet sich Ziegenfleisch durch einen besonders geringen Fett- und Cholesteringehalt aus. Zusammen mit dem Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte der Landesanstalt für Landwirtschaft (Lfl) lud die Öko-Modellr...

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