Öko-Modellregion Oberes Werntal

Bioprodukte in der Außer-Haus-Verpflegung

Wo werden bereits bei Festen oder in der Gastronomie, der Kita- und Schulverpflegung, in Betriebskantinen bioregionale Erzeugnisse eingesetzt? Was ist beim Einsatz und bei der Werbung zu beachten? Welche Argumente sprechen für den Aufbau von  bioregionalen Lieferkooperationen? Welche bestehenden Strukturen und Synergien können hierbei genutzt werden?

Die Öko-Modellregion Oberes Werntal hat sich zum Ziel gesetzt, den Aufbau von bioregionalen Wertschöpfungsketten vor Ort zu unterstützen. Es soll die Zusammenarbeit zwischen Biolandwirten und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegungen in der Region durch Vernetzung gefördert und Möglichkeiten für den Einsatz regionaler Bio-Produkte aufgezeigt werden.

Im Rahmen des Projekts werden verschiedene Ansätze zum Einsatz von bioregionalen Produkten aufgezeigt. Folgende Maßnahmen sollen innerhalb der Projektlaufzeit umgesetzt werden:

  • Bündelung von Argumenten für den Einsatz von bioregionalen Produkten in der Einrichtung
  • Vermittlung des BioRegio-Coachings an eine Einrichtung im Oberen Werntal
  • Teilnahme und Bewerbung des Workshop-Angebots „Bio kann jeder“
  • Öffentlichkeitsarbeit

Kontakt

Anna-Katharina Paar

oekomodellregion@wasserlosen.de

+49 (0)9726 9067 24

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