Öko-Modell-Regionen
Nürnberg, Nürnberger Land, Roth

Projekte / Emmer und anderes Urgetreide

Emmer ist eine der ältesten kultivierten Getreidearten. Er enthält viele Mineralstoffe und Aminosäuren. Landwirte haben diese Kultur wiederentdeckt und auch bei Verbrauchern werden alte Getreide immer beliebter. Die Öko-Modellregion hat es sich zum Ziel gemacht die Initiative Urgetreide zu unterstützen und den Anbau sowie die Verarbeitung von Emmer und anderen Urgetreidearten zu fördern.

 

Neben dem erfolgreichen Einbinden des Bäckerhandwerks, wollen wir nun verstärkt prüfen, welche weiteren Verarbeitungsarten in der Region möglich wären. Dann können die Nürnberger hoffentlich bald nicht nur Emmerbrot, sondern auch Emmerreis, Bulgur und Pasta genießen.

 

Bio-Emmer-Schlemmer-Wochen – Programm:

2016: 2016 emmer FLYERfinal

2017: 201707end -Flyer

 

Weitere Informationen unter:
www.urgetreide.org

 

Presseartikel:

26.09.2015: Veranstaltungshinweis Emmer-Schlemmer-Wochen (PDF) – Quelle: Roth-Hilpoltsteiner Volkszeitung

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