Bio-Produkte sind im Bereich der Außer-Haus-Verpflegung mit nur 2 % vollkommen unterrepräsentiert. Dabei wird dieser Markt, der Restaurants, Gastwirtschaften, Tagungshäuser, Betriebskantinen sowie Kita- und Schulverpflegung umfasst, immer wichtiger. Immer mehr Menschen essen in immer größerem Umfang Außer-Haus. Genau aus diesem Grund kommt diesem Bereich eine Schlüsselfunktion in der Erreichung des Ziels 30 % Ökolandbau in Bayern, das in der BioRegio 2030 Strategie verankert ist, zu. Denn der Absatz in der Außer-Haus-Verpflegung ist bisher noch kaum vorhanden, das Potential dafür wird gleichzeitig laufend größer.