Bioprodukte in der Außer-Haus-Verpflegung

Kindergarten
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Wo werden bereits bei Festen oder in der Gastronomie, der Kita- und Schulverpflegung, in Betriebskantinen bioregionale Erzeugnisse eingesetzt? Was ist beim Einsatz und bei der Werbung zu beachten? Welche Argumente sprechen für den Aufbau von bioregionalen Lieferkooperationen? Welche bestehenden Strukturen und Synergien können hierbei genutzt werden?

Die Öko-Modellregion Oberes Werntal hat sich zum Ziel gesetzt, den Aufbau von bioregionalen Wertschöpfungsketten vor Ort zu unterstützen. Es soll die Zusammenarbeit zwischen Biolandwirten und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegungen in der Region durch Vernetzung gefördert und Möglichkeiten für den Einsatz regionaler Bio-Produkte aufgezeigt werden. Im Rahmen des Projekts werden verschiedene Ansätze zum Einsatz von bioregionalen Produkten aufgezeigt.

Folgende Maßnahmen sollen innerhalb der Projektlaufzeit umgesetzt werden:



Kontakt
Anna-Katharina Paar
Projektmanagerin
Gemeinde Wasserlosen
Kirchstraße 1
97535 Wasserlosen
+49 (0)9726 9067 24
oekomodellregion@wasserlosen.de

Juli 2020

Region: Oberes Werntal