Ernährungsbildung

Aus Wintergemüsen lassen sich herrliche Gerichte zubereiten - davon überzeugt sich auch Staatsministerin Michaela Kaniber.

Aus Wintergemüsen lassen sich herrliche Gerichte zubereiten - davon überzeugt sich auch Staatsministerin Michaela Kaniber.
© Hannes Höfer

Die Arbeitsgruppe Ernährungsbildung mit ihrer Sprecherin Bärbel Forster krempelt regelmäßig die Ärmel hoch und stellt die Öko-Modellregion mit einem Infostand in der Öffentlichkeit vor, so z.B. auf Bauernmärkten in Fridolfing und Waging, auf der Gewerbeschau in Kirchanschöring oder beim landkreisweiten Regionaltag in Traunstein. Dabei geht es abwechslungsreich und teilweise saisonal zu: Im Herbst waren frisch gepresste Bio-Ölspezialitäten wie Leinöl, Hanföl und Sonnenblumenöl von Landwirten aus der Modellregion zu verkosten, im Frühjahr das frisch gebackene Ökomodell-Krustenbrot oder eine Bio-Leberkäsesemmel.

Teilnehmerinnen backen während der Bio-Genussradltour unter Anleitung von Biobäcker Michael Wahlich selber Brot.
Nach einer hoch informativen Felderbegehung...
...gibt es herrliche Speisen aus Getreide zum Verkosten.

Die Arbeitsgruppe klärt über Ökolandbau und die Bedeutung regionaler Kreisläufe auf, und dabei heißt es: „Liebe geht durch den Magen“ und „selbst ist der Mann/ selbst ist die Frau“, wie beim Workshop zum Thema „Bio kann jeder!“ in der Fridolfinger Schulküche im Dezember 2015. Ein erster Erfolg der Arbeitsgruppe ist die Zusammenarbeit mit der Salzachklinik in Fridolfing, die seit Ende 2015 einen Teil ihrer Waren (20 %) als Bioprodukte aus der Region bezieht, dank der Zusammenarbeit mit dem Koch Gilbert Bielen als Berater, der vom Fachzentrum Gemeinschaftsverpflegung am AELF Ebersberg vermittelt wurde.

Biodirektvermarkter, Geschenkkörbe und Rezepte

In einer neuen Auflage können Sie hier die Handzettel zu Biodirektvermarktern herunterladen:

Bio-Erzeuger und -Verarbeiter in der Ökomodellregion

Hier finden Sie Rezeptsammlungen: Urgetreide und Hülsenfrüchte, Bayrisches Superfood im Winter, Heimisches Bio-Wintergemüse, Fit in den Frühling


Projektbezogene Nachrichten:



Marlene Berger-Stöckl
Kontakt
Marlene Berger-Stöckl
Öko-Modellregion Managerin 
+49 (0)8681 4005 37
oekomodellregion@waging.de

Mai 2020

Region: Waginger See - Rupertiwinkel

Drucken
Vorheriges Projekt
Nächstes Projekt