Ernährungsbildung

Wolfgang Grösch beim Backen

Wolfgang Grösch beim Backen
© Daniel Delang

Die Arbeitsgruppe Ernährungsbildung mit ihrer Sprecherin Bärbel Forster krempelt regelmäßig die Ärmel hoch und stellt die Öko-Modellregion mit einem Infostand in der Öffentlichkeit vor, so z.B. auf Bauernmärkten in Fridolfing und Waging, auf der Gewerbeschau in Kirchanschöring oder beim landkreisweiten Regionaltag in Traunstein. Dabei geht es abwechslungsreich und teilweise saisonal zu: Im Herbst waren frisch gepresste Bio-Ölspezialitäten wie Leinöl, Hanföl und Sonnenblumenöl von Landwirten aus der Modellregion zu verkosten, im Frühjahr das frisch gebackene Ökomodell-Krustenbrot oder eine Bio-Leberkäsesemmel.

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Alle Kinder waren eifrigst bei der Sache, als es galt, das Gemüse klein zu schnippeln. Anschließend wurde an dieser rustikalen Strohtafel mit großem Appetit gegessen.
An die 20 Gemüsesorten mussten auf dem Feld bei Tettenberg von den Kindern geerntet werden, ehe alle Zutaten für eine kräftige Gemüsesuppe beisammen waren. 4. von links Organisatorin Bärbel Forster, Arbeitsgruppe Ernährungsbildung.
Erfahrungsaustausch unter Fachleuten: Die Biobauern Franz Obermeyer aus Tengling (links) und Hans Glück aus Tittmoning (rechts) unterhalten sich mit dem Referenten Günther Erhardt.

Die Arbeitsgruppe klärt über Ökolandbau und die Bedeutung regionaler Kreisläufe auf, und dabei heißt es: „Liebe geht durch den Magen“ und „selbst ist der Mann/ selbst ist die Frau“, wie beim Workshop zum Thema „Bio kann jeder!“ in der Fridolfinger Schulküche im Dezember 2015. Ein erster Erfolg der Arbeitsgruppe ist die Zusammenarbeit mit der Salzachklinik in Fridolfing, die seit Ende 2015 einen Teil ihrer Waren (20 %) als Bioprodukte aus der Region bezieht, dank der Zusammenarbeit mit dem Koch Gilbert Bielen als Berater, der vom Fachzentrum Gemeinschaftsverpflegung am AELF Ebersberg vermittelt wurde.

Biodirektvermarkter, Geschenkkörbe und Rezepte

In einer neuen Auflage können Sie hier die Handzettel zu Biodirektvermarktern herunterladen:

Bezugsadressen regionaler Bio-Produkte in der Ökomodellregion

Hier finden Sie Rezeptsammlungen: Urgetreide und Hülsenfrüchte, Bayrisches Superfood im Winter, Heimisches Bio-Wintergemüse, Fit in den Frühling


Projektbezogene Nachrichten:

Biobauer Georg Planthaler (rechts) im Gespräch mit dem Leitern des Seniorenheims Waging, Hubert Sailer; seit einigen Monaten kauft das Seniorenheim auch biologisch erzeugte Produkte ein.
Gruppenfoto Prämierung "Bayernsbestes Bioprodukt"
Bronze-Gewinnerin Jessica Linner von FLASCHLBROT mit (v.l.) Eva Gottschaller (1. bayerische Bio-Königin), Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und LVÖ-Vorsitzendem Josef Wetzstein
Impressionen Kochkurse Ökomodellregion und Esspedition
Impressionen Kochkurse Ökomodellregion und Esspedition
Impressionen Kochkurse Ökomodellregion und Esspedition
Impressionen Kochkurse Ökomodellregion und Esspedition
Impressionen Kochkurse Ökomodellregion und Esspedition



Marlene Berger-Stöckl
Kontakt
Marlene Berger-Stöckl
Öko-Modellregion Managerin 
+49 (0)8681 4005 37
oekomodellregion@waging.de

Mai 2020

Region: Waginger See - Rupertiwinkel

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