Mehrwert auf dem Teller – Bio-Regionales in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

BioRegio Kochevent

BioRegio Kochevent
© Helmut Scharpf

Das Allgäu ist seit Jahrhunderten durch bäuerliche Landwirtschaft geprägt. Ihr haben wir zu verdanken, dass wir in einer so attraktiven Kulturlandschaft leben, die Touristen aus aller Welt anlockt. 26% der Betriebe in unserer Region wirtschaften bereits ökologisch, so dass wir uns mit vielen Bioprodukten wie Rindfleisch, Käse und Milchprodukte zu einem guten Teil regional versorgen könnten.

Unterschiedliche Projekte in diesem Bereich sensibilisieren für die Chancen und den Wert des Ökolandbaus in den Küchen. In Kantinen und Kliniken, Senioreneinrichtungen sowie in der Schul- und Kitaverpflegung soll mehr Bio aus der Region verkocht werden.
Die Öko-Modellregions-Managerinnen unterstützen bei allen Fragen rund um den Einsatz von bio-regionalen PRodukten in der Küche, stellen Kontakte zu Lieferanten und Erzeugern her und begleiten eine Bio-Zertfizierung.

„Bio“ bietet auch für den Tourismus Perspektiven: immer mehr Reisende, suche gezielt Gastronomien, Beherbergungsbetriebe oder Seminarhäuser mit einem regionalen biologischen Speisenangebot. WAs gilt es bei der EInführung von BIo-Produkten zu beachten? Wie läuft eine Zertifizierung ab? Hier gute Begleitung und Hilfestellungen zu geben ist Anliegen der Öko-Modellregion.

EInkaufsmöglichkeiten in unserer Region:
Auf Nachfrage erhalten Sie unsere umfangreiche Übersicht mit rund 80 Lieferanten und Erzeuger von Bio-Produkten aus dem Allgäu: Mail an: oekomodellregion@lra-oa.bayern.de
Hier finden Sie den Bio-Einkaufsführer des Bio-Ring für das Allgäu: www.bioeinkauf-allgaeu.de
Seit Oktober 2016: Regionaler Bio-Großhandel Biowelten in Immenstadt: www.biowelten.de
Bio-Großhändler BODAN - Überlingen mit großem Sortiment an BIo-Produkten aus dem Raum Allgäu - Bodensee - Oberschwaben: www.bodan.de
Bio-Großhändler Ökoring - Nähe Fürstenfeldbruck mit großem Sortiment an bayerischen Bio-Produkten: www.oekoring.com

Bei Fragen zu weiteren Bezugsmöglichkeiten von Bio-Produkten aus der Region kontaktieren Sie uns gerne!



Sarah Diem - ÖMR Oberallgäu Kempten
Kontakt
Sarah Diem
Öko-Modellregionsmanagerin

Grünes Zentrum Immenstadt
Kemptener Str. 39
87509 Immenstadt
Fax: +49 (0)8321 612 369

Bürozeiten: Montag - Freitag jeweils Vormittags
+49 (0)8323 99836 40

Mai 2020

Region: Oberallgäu Kempten