Unser täglich Brot: Boden, Grundwasser, Klima und Artenvielfalt bewahren

Möchten Sie Ihrem Brot schonmal beim Wachsen zuschauen? Wir bieten Feldbegehungen und naturkundliche Spaziergänge an, bei denen Sie mehr erfahren können über das Getreide, Frauen-Spiegel & Rittersporn, die Feldlerche und den Bauern, der all das pflegt.

Fünf Bäckereien backen aktuell im Amberg-Sulzbacher Land mit Biomehl. Eine Weidener Bäckerei bietet auch bei uns in 11 Filialen Biobackwaren an: Bäcker mit Bio-Angebot in AS und Amberg

Ein Getreideacker mit Ackerwildkräutern sichert Insekten, Vögeln und vielen Kleintieren Lebensraum und Nahrung. Alle Vogelarten brauchen Insekten oder andere Kleintiere als Eiweißnahrung zur Aufzucht ihrer Jungen. Wieviel Quadratmeter Bio-Acker sichere ich als Kunde mit dem Kauf von 1 kg Bio-Roggenbrot? Wenn wir pauschal einen Ertrag von 3 Tonnen Roggen auf 1 ha Bio-Acker zu Grunde legen, ergibt sich daraus: Für 1 kg Bio-Roggenbrot bewirtschaftet der Biobauer ca. 3,3 m² Acker ohne Herbizide und Mineraldünger.

Sie möchten auch bei Ihrem Bäcker Backwaren aus Bio-Getreide von unseren Bauern kaufen? Vielleicht möchten Sie dem Bäcker Ihres Vertrauens unser Förderprojekt zur Bio-Zertifizierung von Bäckereien empfehlen. Hier geht es zur Richtlinie zur Förderung der Biozertifizierung von Bäckereien in der Öko-Modellregion ASAM.

Backen Sie Ihr Brot gerne selbst? Unter den Terminen finden Sie unsere Sauerteig-Brotbackkurse. Getreide und Mehl bekommen Sie im Amberg-Sulzbacher Land auch direkt beim Bauern. Schauen Sie mal in unsere Direktvermarkterliste (Rubrik "Infomaterial").