Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten

Koch-Event „BioRegio“ für die Gemeinschaftsverpflegung

Schulküche der Landwirtschaftsschule Kempten, Adenauerring 97 - 28.07.2016 - 14:00 - 17:00 Uhr

 

Die Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten hat sich zum Ziel gesetzt, die Vermarktung regionaler Bio-Produkte zu stärken und Wertschöpfungsketten vor Ort zu unterstützen. Vor diesem Hintergrund möchten wir auch die Zusammenarbeit zwischen Biolandwirten und den Einrichtungen der Gemein-schaftsverpflegung in unserer Region fördern und Möglichkeiten für den Einsatz regionaler Bio-Produkte zeigen.

 

Das Projekt „BioRegio-Coaching“, unterstützt durch das Fachzentrum für Ernährung und Gemein-schaftsverpflegung Augsburg, ermöglicht ein viermonatiges Coaching durch den Koch Gilbert Bielen für eine Einrichtung in unserer Öko-Modellregion. Herr Bielen ist Küchenleiter im Kinderkrankenhaus St. Marien in Landshut und kocht mit seinem Team täglich für bis zu 350 Personen. Seit 2008 setzt er dafür ausschließlich Bio-Produkte überwiegend aus der Region ein.

 

Zum Auftakt des Projekts veranstalten wir ein gemeinsames Koch-Event, bei dem Sie sich für das Coaching bewerben oder einfach über das Thema informieren können. Wir laden Sie als KüchenleiterInnen, Köchinnen und Köche und GeschäftsführerInnen von Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung herzlich dazu ein!

 

Koch-Event mit Gilbert Bielen am 28.07.2016, 14:00 – 17:00 Uhr in der Schulküche der Landwirtschaftsschule Kempten, Adenauerring 97

 

Hier können Sie die Einladung, Anmeldung sowie weitere Informationen herunterladen:

Einladung Kochevent (PDF)

 

Bitte melden Sie sich mit beigefügtem Rückmeldebogen bis zum 20.07.2016 bei der Projektmanagerin der Öko-Modellregion zur Veranstaltung an (E-Mail: sarah.diem@lra-oa.bayern.de oder Fax: 08321/612-67663).