Kleinprojekte 2023: Erweiterung und Sanierung der Gastronomie und Milchverarbeitung der Demeter-Alpe Sonnhalde

Die Alpe Sonnhalde gehört zum gemeinnützigen Verein zur Erhaltung Allgäuer Kulturlandschaft e.V., der landwirtschaftliche Betrieb wird seit 1989 nach Richtlinien des Demeter-Verbandes bewirtschaftet. Seit 2023 ist auch die Alp-Gastronomie bio-zertifiziert und wird von Andrea und Florian Maucher bewirtschaftet. Im Rahmen der Kleinprojekte-Förderung wurde die Küche der Alpe umgebaut und saniert. Hier kommen die eigenen Produkte wie auch Produkte von Bio-Betrieben aus der direkten Umgebung zum Einsatz. Aus dem eigenen Ziegenquark wird beispielsweise köstlicher Käsekuchen zubereitet.